阿膠的由來與傳說

    唐朝時(shí)，山東阿城鎮(zhèn)有一對(duì)夫妻，男的叫阿銘，女的叫阿嬌，他們靠販驢過日子。后來阿矯有了身孕，分娩后氣血損耗，整天臥病在床。阿銘聽老人說驢肉能補(bǔ)氣血，就讓伙計(jì)宰了一頭毛驢煮肉給妻子吃�？墒腔镉�(jì)貪玩，將驢肉下鍋后就忘了，等想起來時(shí)，驢肉全糊了�；镉�(jì)頓時(shí)慌了神，拿什么給女主人吃?無奈，只好把剩下的驢皮切碎放進(jìn)鍋里煮，熬煮了半天才把皮熬化�；镉�(jì)把它從鍋里舀出來是一盆濃濃的驢皮湯，冷卻后凝固成粘糊糊的膠塊�；镉�(jì)把這驢皮膠塊送給阿嬌吃，阿嬌嘗了一點(diǎn)，噴香可口，竟然一會(huì)兒就把一盆驢皮湯給吃光了。幾日后奇跡就出現(xiàn)了，她只覺得食欲大增，氣血充沛，有了精神。事隔兩年，那位伙計(jì)的妻子也分娩了，產(chǎn)后身體虛弱�；镉�(jì)想起煮驢皮湯給妻子吃，不出幾日，妻子便氣血回升，大有起色。自此，驢皮膠是婦女良藥，便在百姓中傳開了。

    阿膠是用驢皮經(jīng)漂刮去毛后熬制成的膠塊，故又稱驢皮膠。成品呈琥珀色，半透明，味甘咸，氣清香，是名貴的滋補(bǔ)藥，具有補(bǔ)血滋陰，潤(rùn)燥止血等功效。有病治病，無病強(qiáng)身，醫(yī)療婦女癥候尤佳，與人參、鹿茸并稱中藥“三寶”。